Tot wel drie maanden kun je afgehaald Chinees bewaren in de vriezer. Dat is een stuk langer dan de twee dagen die het in de koelkast goed blijft. Wil je jouw restjes langer houden, dan is invriezen de slimste oplossing. In dit artikel lees je precies hoe lang chinees bewaren in de vriezer verantwoord is, hoe je het het beste aanpakt en waar je op moet letten bij het opwarmen.
Hoe lang kun je Chinees bewaren in de vriezer?
Ingevroren gerechten van de afhaal blijven over het algemeen tot drie maanden goed in de vriezer. Na die periode is het eten technisch gezien nog veilig om te eten, maar de smaak en textuur gaan achteruit. Rijst, noodles, vlees in saus en groentegerechten doen het allemaal goed in de vriezer, zolang je ze goed verpakt.
In de koelkast is de houdbaarheid veel korter. Bewaar je Chinees in de koelkast, dan is twee dagen het maximum. Daarna neemt de kwaliteit snel af en kan het eten onveilig worden.
Zo vries je het goed in
Goed invriezen begint met goed afkoelen. Laat het eten na het afhalen eerst volledig afkoelen voordat je het in de vriezer legt. Doe je dat niet, dan stijgt de temperatuur in de vriezer te snel en dat is slecht voor de rest van de inhoud.
Gebruik luchtdichte bakjes of diepvrieszakken. Zo voorkom je vriesbrand, waarbij het eten uitdroogt en een slechte smaak krijgt. Schrijf de datum op de verpakking, zodat je weet hoe lang het er al in ligt. Zo vergeet je nooit hoe lang het al bewaard is.
Vries gerechten bij voorkeur in porties in. Zo haal je alleen wat je nodig hebt en hoef je de rest niet opnieuw in te vriezen. Eenmaal ontdooide gerechten mag je niet opnieuw invriezen.
Ontdooien en opwarmen: waar moet je op letten?
Haal je Chinees op tijd uit de vriezer. De veiligste manier is om het een nacht in de koelkast te laten ontdooien. Heb je haast, dan kun je het bakje ook in koud water zetten of de magnetron gebruiken op de ontdooistand.
Verwarm het eten daarna goed door en door. Zorg dat het eten echt heet is voordat je het opeet, niet alleen warm van buiten. Dat geldt zeker voor gerechten met vlees of vis. Goed verwarmen is nodig om eventuele bacteriën te doden die zich tijdens het bewaren kunnen hebben ontwikkeld.
Let op de textuur na het opwarmen. Rijst kan iets droger worden na het invriezen. Voeg dan een klein scheutje water toe bij het opwarmen in de magnetron en dek het bakje af. Zo blijft de rijst lekkerder van structuur.
Welke gerechten vriezen het best in?
Niet elk Chinees gerecht is even geschikt om in te vriezen. Gerechten met een stevige saus, zoals babi pangang of een roerbakschotel met groenten, doen het goed in de vriezer. De saus beschermt het vlees en houdt het sappig.
Gefrituurde gerechten, zoals loempia’s of krokante kip, worden zacht en slap na het invriezen en opwarmen. Die kun je beter binnen twee dagen in de koelkast opeten. Noodles en bami kunnen ook iets aan textuur verliezen, maar zijn na het opwarmen nog prima te eten.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je Chinees bewaren in de vriezer?
Ingevroren Chinees eten blijft tot ongeveer drie maanden goed in de vriezer. Daarna is de smaak en kwaliteit minder, ook al is het technisch gezien nog veilig.
Mag je Chinees dat al in de koelkast heeft gestaan nog invriezen?
Ja, dat mag, maar alleen als het eten nog niet ouder is dan twee dagen. Is het al langer dan twee dagen in de koelkast, vries het dan niet meer in. Gooi het weg om voedselveiligheid te garanderen.
Hoe lang blijft Chinees goed in de koelkast?
In de koelkast bewaar je Chinees eten maximaal twee dagen. Daarna neemt de kwaliteit af en is het risico op bacteriën te groot.
Kun je ingevroren Chinees opnieuw invriezen na het ontdooien?
Nee, dat is niet verstandig. Eenmaal ontdooid Chinees mag je niet opnieuw invriezen. Vries daarom altijd in porties in, zodat je alleen pakt wat je nodig hebt.
